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Scampi accompagnati con salsa di vino bianco
12 marzo 2013 cucina-russa.blogspot.it

Ripropongo un piatto molto richiesto, una squisita ricetta per preparare un ottimo secondo piatto gli scampi accompagnati da salsa di vino bianco con cumino, sale e pepe.

Ingredienti:

6 scampi

vino bianco 200 ml
1 cucchiaio di farina
cumino 1/2 cucchiaino
35 g di burro
alloro, sale , pepe
verdure

Preparazione:

Prima di tutto pulire gli scampi.
Mettere gli scampi puliti in una padella inburrata e friggere per 5 minuti circa. Aggiungere sale, cumino, pepe, 2 foglie di alloro e versare il vino bianco. Coprire la padella e stufare 10 minuti. Togliere gli scampi dalla padella. 

Preparazione della salsa:

Con il brodo di scampi prepariamo ora la salsa. 
Filtriamo il brodo, aggiungiamo farina e burro (5 g) e manteniamo in pentola a fiamma bassa 1-2 minuti.
Servire ora gli scampi con verdure (aneto, prezzemolo e foglie di insalata) e accompagnare
con la salsa di vino bianco.

Scampi accompagnati da salsa di vino bianco

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