Profiteroles salato – Bignè salati con crema di prosciutto cotto

admin 31 dicembre 2012 0

Ingredienti (per 25 bignè) Per i bignè (25 bignè) 250 ml di acqua 60 gr di burro 1 pizzico di sale 150 gr di farina 00 4 uova Per il ripieno 200g di prosciutto cotto 50g di pistacchi 250g di ricotta 80g di parmigiano reggiano 400ml di besciamella Sale Pepe Pre... 

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