Pane casereccio di Gabriele Bonci con pasta madre

admin 27 aprile 2013 0
Pane casereccio con pasta madre di Gabriele Bonci

Pane casereccio di Gabriele Bonci con pasta madre, pane semi integrale caratterizzato da un’alta idratazione (70%) e dalla lunga lievitazione in frigorifero. Qualche mese fa abbiamo preparato la pasta madre seguendo le istruzioni di Gabriele Bonci,... 

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