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Caserecce con crema di melanzane e olive nere e pomodori secchi (anche senza glutine)
5 gennaio 2013 lacassataceliaca.blogspot.it

Ingredienti:

400 gr. caserecce*
Crema di melanzane e olive nere Cascina San Cassiano
pomodori secchi sott’olio
scagliette di caciocavallo stagionato
* per me Caserecce senza glutine Garofalo
Tempo di preparazione: 2 min.


Bentornati.
Un ottimo piatto di pasta sfizioso in un paio di minuti? si può!
Ho ricevuto questa buonissima crema di melanzane e olive nere di Cascina San Cassiano, l’ho assaggiata e ho subito pensato che l’avrei abbinata alla pasta e ai pomodori secchi. E siccome sia l’una che l’altra hanno un sapore delicato ho voluto aggiungere un formaggio stagionato che io amo e che è il caciocavallo.
Mi è piaciuta moltissimo e replicherò presto.

Preparazione:

– Cuocere la pasta (questo formato di pasta senza glutine va cotto per 6′).
– Scolarla e mantecarla con la crema di melanzane e olive.
– Tagliare a striscioline sottili i pomodori secchi e il caciovallo e aggiungerli alla pasta.
Articolo originale di La Cassata
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